giovedì 17 settembre 2015

Torta salata con rose di carote e zucchine

X le verdure ho una specie di temperino gigante della tescoma!! 
La sfoglia è rettangolare dell' Esselunga! 
X il "fondo" dovevo finire una mezza vaschetta di Philadelphia e di mascarpone 200gr, 
due uova e tipo 50 gr di parmigiano stagionato! 
Tutto frullato è messo sopra la sfoglia, poi le verdure!!  
In forno ventilato x 20/25 min a 170 gradi.
Yammy yammy 😋😋





mercoledì 1 luglio 2015

Idee in cucina!

Tarte tatin salata

Pasta Estiva
Con limone mandorle basilico parmigiano e olio evo!

Gramigna con poca panna, tacchino macinato, pancetta affumicata in forno a legna 
e chips di zucchine!




domenica 19 aprile 2015

martedì 14 ottobre 2014

Porta freezer fuori uso

Quando ti si blocca la porta del freezer e ti tocca far da mangiare improvvisato:
Petti di pollo marinati da mattina a sera con il succo di due arance, qualche buccia e un mezzo bicchiere di vino bianco con contorno di spinaci tirati alla panna, e antipasto di würstel sfogliati, sempre dal freezer, acc....😐

martedì 30 settembre 2014

Pizza alta fatta in casa



Come tutti i sabati, io e Alice abbiamo preparato la pizza alta fatta in casa. 
Dovevo lavorare quindi la fase finale è stata eseguita alla perfezione da Aly e dal suo papà Done!
Ingredienti:
400 gr di farina Manitoba
200 gr di 00
Un cubetto di lievito di birra
Un bicchiere di latte tiepido
Acqua
Olio evo
Un cucchiaino di malto
Un pizzico di sale

Per il condimento:
Passata di pomodoro
Mozzarella
Olio evo
Sale 
Origano

Impastare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto della consistenza dei lobi delle orecchie, poi lasciare lievitare dentro al forno spento e chiuso in una ciotola di vetro ricoperta da un canovaccio, per circa tre ore (di solito impastiamo dopo mangiato, poi riposino pomeridiano -o shopping- e al risveglio -o rientro- si procede col resto!).
Quindi più o meno alle 18 stendere l'impasto lievitato, disporre in una teglia (di solito metto un foglio di carte forno) e farcire a piacere con pomodoro, mozzarella.....
Buon appetito!